Este viernes 10 de octubre de 2014 es el Día Mundial del Huevo.

Conmemoración propuesta por la International Egg Commission ( IEC ) para celebrar la maravilla que la naturaleza ha legado a la humanidad; el huevo.

Más de 80 países realizan eventos  esta semana festejando la contribución que este alimento ofrece al mundo.

Como parte de su programa de responsabilidad social, este organismo internacional promueve las bondades nutritivas del huevo, desde Bangkok, Tailandia hasta Santiago de Chile.   De la misma manera, los países miembros de la Union Europea, Japón, Estados Unidos, Canadá, Australia, toda America Latina, entre otros, ofrecen simultáneamente seminarios de información sobre los mitos y realidades de esta  extraordinaria fuente de proteína.

En sus primeros meses de existencia la nueva Fundación Internacional del Huevo ( IEF, por sus siglas en inglés ), entidad que surge del comité de responsabilidad social de la industria avícola, ha lanzado dos proyectos para promover la producción del huevo en África del Sur.

La IEF es una entidad cuyo objetivo es ayudar a combatir la malnutrición que afecta a los países en desarrollo ofreciendo mayor acceso al consumo rutinario del huevo y proporcionar  a las personas  una dieta balanceada y más completa.

La IEF se siente orgullosa de colaborar con “Heart for Africa”, apoyando la labor de este programa en un orfanato de Suazilandia, distribuyendo alimento a los niños, El proyecto, bautizado “Project Canaan”, también financiará y supervisará  la construcción de una granja de producción de huevo con el objeto de proporcionar al orfanatorio y a la comunidad local una alimentación sustentable.

La IEF también colabora con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ( FAO), compartiendo conocimientos y experiencia técnica para apoyar a los productores en Botswana, Lesoto, Malawi, Mozambique, Zambia y Zimbawe, a través de seminarios cuya intención principal es entusiasmar a los emprendedores a que se construyan nuevas granjas en esa región africana, y por ende incrementar la oferta de huevo para sus habitantes.

Julian Madeley, Consejero Delegado de la Fundación Internacional del Huevo, explica: “Además de ser una fuente de proteína de alta calidad y contener todas las vitaminas y minerales esenciales necesarios para llevar una dieta saludable, el huevo tiene importantes ventajas a la hora de ayudar a mejorar la dieta de las personas con menor poder adquisitivo ”

“La sustentabilidad es un factor crítico, nuestra meta es ayudar a la gente ofreciéndoles el apoyo y los conocimientos necesarios para que puedan seguir ayudándose a sí mismos, lograr independencia financiera e incrementar y fomentar el espíritu comunitario. La IEF trabaja de la base hacia arriba para crear una fuente alimenticia sostenible y autosuficiente.”

Las cifras publicadas por la FAO constatan que 870 millones de personas sufren hambre crónica. Entre los niños, se estima que 171 millones menores de cinco años están malnutridos. La industria avícola internacional está decidida a utilizar todo lo bueno que ofrece el huevo para marcar la diferencia.

Este 10 de octubre, celebremos al huevo.

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