Welt-Ei-Tag: Ernährungsexperten loben gesundheitsfördernde Wirkungen von Eiern

Am Freitag, 11. Oktober 2019, dreht sich alles um die gesundheitsfördernden Wirkungen von Eiern als eines der ursprünglichen Superfoods anlässlich des internationalen Welt-Ei-Tages.

Eier haben einen unbestreitbar hohen Protein- und Nährwertgehalt, und Experten vom International Egg Nutrition Centre (IENC) nennen uns fünf Gründe, die an diesem Welt-Ei-Tag für einen erhöhten Verzehr von Eiern sprechen.

  1. Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt und sind ein phantastischer Proteinlieferant

Ein Ei enthält 14 essentielle Nährstoffe darunter Vitamine A, B, D und E sowie Calcium, Selen und Jod. Mit je 6 g Protein zählen Eier zu den weltweit nährstoffreichsten Lebensmitteln.

  1. Eier enthalten das die Gedächtnis- und Hirnentwicklung fördernde Cholin

Dieser wenig bekannte Nährstoff spielt beim Aufbau von für zahlreiche Vitalfunktionen des Körpers so maßgeblichen Zellmembranen eine wichtige Rolle, und Eier gehören zu den besten natürlichen Cholinlieferanten. Cholin fördert nicht nur die gesunde Hirnentwicklung, sondern spielt auch eine Rolle bei Leberfunktion und Stoffwechsel. Es senkt das Brustkrebsrisiko nachweislich um 24 %[i].

  1. Eier können das Risiko von Herzerkrankungen senken

Studien belegen, dass Eier das Risiko von Herzerkrankungen bei gesunden Menschen senken können. Eier enthalten zwar Cholesterin, jedoch das „gute“ HDL-Cholesterin. Laut Forschungsstudien besteht bei Menschnen mit höheren HDL-Werten generell ein vermindertes Risiko für Herzleiden.

  1. Der Verzehr von Eiern kann Augen schützen

Ein Vitamin-A-Mangel ist einer der häufigsten Gründe für eine Erblindung, und Eier sind ein hervorragender natürlicher Vitamin-A-Lieferant. Das Eigelb enthält auch wertvolle Antioxidantien, die degenerativen Augenerkrankungen entgegenwirken können.

  1. Eier sind in jedem Alter gesund

Eier liefern Menschen jeden Alters wertvolle Nährstoffe. Eier sind wertvolle Bausteine für die Entwicklung des Embryos, sie enthalten Nährstoffe in der Menge, wie sie der Körper braucht, um den täglichen Energiebedarf zu decken, und sind gesunde Proteinlieferanten, die Menschen jeden Alters genießen sollten.

Der Welt-Ei-Tag 2019 wird rund um den Globus feierlich begangen. Nähere Informationen finden Sie hier: www.worldeggday.com.

[i] Xu X, et al. Cholin-Verstoffwechslung und Brustkrebsrisiko in einer Populations-basierten Studie. FASEB Journal, Online-Veröffentlichung, 29. Januar 2008.

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