विभिन्न देशों में विश्व अंडा दिवस मनाने की तैयारियों के बीच पोषण विशेषज्ञों ने ‘एगसिलेंट’ स्वास्थ्य लाभों की सराहना की

शुक्रवार 11 अक्तूबर 2019 को दुनिया भर में अंडों के स्वास्थ्य लाभों की सराहना की जाएगी, क्योंकि दुनिया भर के देशों में अंडा दिवस पर मूल सुपरफूड्स में से एक का जश्न मनाया जाएगा।

उच्च-गुणवत्ता युक्त प्रोटीन प्रदान करने वाले, अंडे का पोषण मूल्य निर्विवाद है, और अंतर्राष्ट्रीय अंडा पोषण केंद्र (आईईएनसी) के विशेषज्ञों ने इस विश्व अंडा दिवस में अंडे ज्यादा खाने के पांच कारणों के बारे में बताया है।

 

  1. अंडे ग्रह पर सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से हैं, और प्रोटीन का शानदार स्रोत हैं

एक अंडे में विटामिन ए, बी, डी और ई सहित 14 आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, साथ ही साथ यह कैल्शियम, सेलेनियम और आयोडीन का स्रोत भी है। छह ग्राम प्रोटीन के साथ, अंडे दुनिया भर में उपलब्ध सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

  1. अंडे में कोलिन होता है जो सेहतमंद दिमाग के विकास में सहायक होता है

शरीर के अंदर कई महत्वपूर्ण कार्यों को प्रभावित करते हुए, यह अल्पज्ञात पोषक तत्व कोशिका झिल्ली के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और अंडे कोलिन के सर्वोत्तम प्राकृतिक स्रोतों में से एक हैं। यह न केवल सेहतमंद दिमाग के विकास में सहायता करता है, बल्कि लीवर के कार्य और चयापचय में भी भूमिका निभाता है और स्तन कैंसर के जोखिम को भी 24%[i] तक कम करता है।

  1. अंडों से दिल की बीमारी का खतरा कम हो सकता है

अध्ययनों में पाया गया है कि अंडे खाने से स्वस्थ लोगों में दिल की बीमारी का खतरा कम हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल युक्त होने के बावजूद, अंडे में उच्च घनत्व स्तर (एचडीएल) वाला या ‘अच्छा’ कोलेस्ट्रॉल होता है और अनुसंधान से पता चला है कि ज्यादा एचडीएल स्तर वाले लोगों में आम तौर पर दिल की बीमारी का जोखिम कम होता है।

  1. अंडे खाने से आंखों की सेहत अच्छी रह सकती है

विटामिन ए की कमी दुनिया भर में अंधापन के प्रमुख कारणों में से एक है, और अंडे विटामिन ए का बड़ा प्राकृतिक स्रोत हैं। अंडे की जर्दी में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो आंखों की सेहत को प्रभावित करने वाली कुछ नुकसानदायक प्रक्रियाओं का सामना कर सकते हैं।

  1. अंडे सभी उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद हैं

अंडे सभी उम्र में पोषण का बड़ा स्रोत हैं। भ्रूण के विकास के दौरान पोषण प्रदान करने से लेकर, पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व देने तक, अंडा प्रोटीन का स्वस्थ स्रोत है जिसका आनंद सभी उम्र के लोगों को उठाना चाहिए।

विश्व अंडा दिवस 2019 मनाने के लिए दुनिया भर में समारोह हो रहे हैं। अधिक जानकारी के लिए, www.worldeggday.com पर जाएं।

[i] Xu X, et al. आबादी आधारित अध्ययन में कोलिन चयापचय और स्तन कैंसर का जोखिम। 29 जनवरी, 2008 को ऑनलाइन प्रकाशित एफ.ए.एस.ई.बी. जर्नल।

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