在各国庆祝世界蛋品日之际,营养专家齐赞鸡蛋的健康益处

 2019 年 10 月 11 日(星期五),各国将庆祝世界蛋品日。鸡蛋是一种超有营养的天然食材,届时,全球将一起向鸡蛋为健康带来的益处“致敬”。

鸡蛋可以提供高质量的蛋白质来源,其营养价值不可否认,国际鸡蛋营养中心(IENC) 的专家在本届世界蛋品日上确定了吃更多鸡蛋的五个理由。

  1. 鸡蛋是地球上最有营养的食物之一,也是蛋白质的绝佳来源

一个鸡蛋含有 14 种必需营养素,包括维生素 A、B、D 和 E,同时还是钙、硒和碘的来源。一个鸡蛋含有六克蛋白质,是全球最有营养的食物之一。

  1. 鸡蛋含有胆碱,有助于大脑健康发育

这种营养素鲜为人知,在构建细胞膜中起着重要作用,影响体内的许多重要功能。而鸡蛋是胆碱的最佳天然来源之一。它不仅有助于大脑的健康发育,而且在肝功能和新陈代谢中也发挥作用,并且已被发现可将乳腺癌的风险降低 24%[i]

  1. 鸡蛋可以降低患心脏病的风险

研究发现,吃鸡蛋可以降低健康人患心脏病的风险。尽管含有胆固醇,但鸡蛋含有的是高密度 (HDL) 或“良好”的胆固醇,研究表明,高密度脂蛋白水平较高的人通常会降低患心脏病的风险。

  1. 吃鸡蛋可以保持眼睛健康

维生素 A 缺乏症在全球是导致失明的主要原因之一,鸡蛋是维生素 A 的重要天然来源。蛋黄还含有强大的抗氧化剂,可以抵消一些影响眼睛健康的退化过程。

  1. 鸡蛋对所有年龄都有好处

鸡蛋是任何年龄的营养来源。从提供胎儿发育过程中的构建模块到控制全天维持能量所需的营养水平,鸡蛋是所有年龄段都应该享受的健康蛋白质来源。

庆祝活动将在世界各地举行,以纪念 2019 年世界蛋品日。欲了解更多信息,请访问www.worldeggday.com.

[i] Xu X等。大规模人群研究中的胆碱代谢和乳腺癌风险。《FASEB Journal》,于2008年1月29日在网上刊发。

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