Táplálkozás

A tojás a táplálkozás élettannal foglalkozók szerint olyan, mintha egy vitamin bomba és ásványi anyag keverék lenne; az egészséges táplálkozáshoz szükséges számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Csupa jó van benne; a szervezet sejtjeinek egészséges fejlődéséhez szükséges A-vitamintól kezdve, amely segít megőrizni a bőr feszességét és a szem épségét, a B12 vitaminon át, amely a vörösvérsejtek képzéséhez kell és az immunrendszer szabályos működését is támogatja, egészen a kolinig, ami viszont az idegek és izmok számára fontos.  A tojás tehát olyan, mintha egy teljesen természetes csomagolásban kapható nagy vitamin pirulát ennénk.

Kolin

A kolin nélkül az izmok és idegek nem működnek rendesen és segíti az agyműködést és az emlékezetet is.

Source
Konstantinova, S.V. et al. (2008). Yan, J. et al. (2012). Zeisel, S.H. et al. (2003). Zeisel, S.H. et al. (2010).
Folsav

A folsav vagy folát szintén a vérképzést segíti és hozzájárul a megfelelő magzati fejlődéshez, ezért különösen terhes anyáknak fontos.

Source
USDA National nutrient database CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
Jód

A jódra a pajzsmirigy hormonjainak szintézise során van szükségünk, ezért létfontosságú a pajzsmirigy szabályos működéséhez.

Source
#
Vas

A vas fontos szerepet játszik a vörösvérsejtek előállításában és szükséges az oxigén szállításához is a szervezetben

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010
Lutein és zeaxantin

Az életlátás megőrzésében játszott szerepe mellett a lutein és a zeaxantin csökkentheti az idős korral járó látásromlás esélyét, például a szürkehályog vagy látófolt degeneráció kialakulását.

Source
Alves-Rodrigues, A. et al. (2004). Chung, H-Y. et al. (2004). Goodrow, E.F. et al. (2006). Handelman, G.J. et al. (1999). Perry, A. et al. (2009). Surai, P.F. et al. (1998). Thurnham, D.I. (2007). Vishwanathan, R. et al. (2009). Waters, D. et al. (2007). size in postmenopausal women. Journal of Nutrition 137: 959-963 Wenzel, A.J. et al. (2006).
Fehérje

A fehérjék nagyon fontosak az izmok, szervek, a bőr és más szövetek felépítésében és fenntartásában.  A hormonok, enzimek és ellenanyagok képződéséhez is szükségesek.

Source
Houston, D.K. et al. (2008). Layman, D.K. (2009). Layman, D.K. et al. (2009). Massey, L.K. (2003).
Szelén

A szelén segít megelőzni a szervezet szöveteinek lebomlását; védi a sejtekben található DNS-t, a fehérjéket és zsírokat a károsodástól.  A szelén fontos az ellenállóképesség megőrzéséhez és a pajzsmirigy megfelelő működéséhez is.

Source
Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008)
A-vitamin

Az A-vitamin a sejtek egészséges fejlődéséhez kell; a növekedést segíti elő és megőrzi a látás, a bőr épségét valamint és az ellenállóképességet

Source
Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008)
B12 vitamin

A B12 -vitamin a vörösvérsejtek kialakulásában látszik szerepet, de támogatja az agy és az idegrendszer szabályos működését is

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
B2 vitamin (riboflavin)

A riboflavin bőr és szemvédő

Source
Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
B5 vitamin (pantoténsav)

A B5-vitamin fontos a szervezet anyagcseréje szempontjából, energiát szabadít fel az élelemből és segíti a szellemi teljesítményt

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
D vitamin

A D-vitamin szükséges a csontok, fogak egészségéhez; létfontosságú a kalcium szervezetben történő felszívódásának folyamatában

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
E vitamin

Az E-vitamin megőrzi ivarszerveink, izmaink és idegrendszerünk épségét

Source
Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010