栄養

栄養士たちは、卵を「大自然の最大のビタミン剤」と呼んでいます。様々なミネラルを満載し、健康的な食生活に欠かせないビタミンやミネラルを多数含んでいます。

体の細胞の健康な発達に必要で、健康な皮膚や目の組織を維持するために役立つビタミンA、赤血球の形成や免疫系の適切な動作に必要なB12、神経や筋肉の正しい機能に必要なコリンなど、卵には良い栄養分がたくさん含まれています。卵は、100%天然パッケージの、大きなビタミン剤なのです。

コリン

神経や筋肉が正しく働くために欠かせなく、脳の発達と記憶機能にも役立ちます。

Source
Konstantinova, S.V. et al. (2008). Yan, J. et al. (2012). Zeisel, S.H. et al. (2003). Zeisel, S.H. et al. (2010).
葉酸

葉酸と葉酸塩は、赤血球の形成をサポートし、胎児の適切な発展を促進するため、妊娠中の女性に特に大切です。

Source
USDA National nutrient database CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
ヨウ素

ヨウ素は、甲状腺ホルモンの合成に必要であり、甲状腺の正常な機能に欠かせません。

Source
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鉄分

鉄分は、赤血球の形成に重要な役割を果たし、体内の酸素運搬にも必要です。

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010
ルテインとゼアキサンチン

視覚を維持するために役立つだけでなく、ルテインとゼアキサンチンは、白内障や黄斑変性などの加齢関係の目の病気のリスクを削減するためにも役立ちます。

Source
Alves-Rodrigues, A. et al. (2004). Chung, H-Y. et al. (2004). Goodrow, E.F. et al. (2006). Handelman, G.J. et al. (1999). Perry, A. et al. (2009). Surai, P.F. et al. (1998). Thurnham, D.I. (2007). Vishwanathan, R. et al. (2009). Waters, D. et al. (2007). size in postmenopausal women. Journal of Nutrition 137: 959-963 Wenzel, A.J. et al. (2006).
タンパク質

タンパク質は、筋肉、臓器、皮膚、その他体の組織の構築と修理に欠かせません。ホルモン、酵素、抗体の生産に必要です。

Source
Houston, D.K. et al. (2008). Layman, D.K. (2009). Layman, D.K. et al. (2009). Massey, L.K. (2003).
セレニウム

セレニウムは体内組織の破壊を防止します。細胞内のDNA、タンパクおよび脂肪を損傷から守ります。セレニウムは健康な免疫系と甲状腺の機能のために重要です。

Source
Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008)
ビタミンA

ビタミンAは、細胞の健康な発達に必要です。成長をサポートし、皮膚、視力、免疫機能を健康に保ちます。

Source
Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008)
ビタミンB12

ビタミンB12は赤血球の形成に必要です。脳と神経系の正常な機能をサポートします。

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
ビタミンB2 (リボフラビン)

リボフラビンは、皮膚と目の健康をサポートします。

Source
Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
ビタミンB5 (パントテン酸)

B5は体の代謝、食物からのエネルギーのリリース、精神的なパフォーマンスに重要です。

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
ビタミンD

ビタミンDは健康な骨と歯に重要です。これは、体内でのカルシウムの吸収にも欠かせません。

Source
USDA National nutrient database Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010 EU directive 2008/100/EC Annex I (28 October 2008) Ministry of Health, Labour and Welfare Japan
ビタミンE

ビタミンEは、生殖系、神経と筋肉の健康の維持に役立ちます。

Source
Australia New Zealand Food Standards Code - Standards 1.1.1, 1.1.A.2, and 1.2.8 CFIA Guide to food labeling and advertising January 2010 Canadian nutrient file January 2010