营养

鸡蛋被营养学家称为大片维生素——矿物鸡尾酒,内含健康饮食所需的全部必备维生素和矿物质。

鸡蛋全身都是营养。维生素 A 是人体细胞健康成长所必需的,有助于保持健康的皮肤和眼组织,并能防止出现夜盲症;维生素 B12 是形成红血球的必要条件,对于免疫系统的正常工作很重要,有助于防止心脏病;而胆碱对神经与肌肉的正常工作很重要,被证明有助于降低心脏病的风险,防止老年性记忆损失并能使患乳腺癌的风险降低最多 40%。 鸡蛋确实是全天然的巨大维生素片。


胆碱

胆碱可以保持神经与肌肉的正常工作,并有助于脑部发育和记忆功能。

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叶酸

叶酸对新细胞的成长和维持很有帮助。 它有助于防止严重的先天缺陷,因此对于孕妇十分重要。

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碘是产生甲状腺激素的必备元素,对于甲状腺的正常工作至关重要。

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铁在体内携带氧气,有助于产生能量。 铁能防止贫血症。

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叶黄素和玉米黄质

除了帮助保护良好的视力之外,叶黄素和玉米黄质还有助于减少白内障和黄斑变性等老年性眼部疾病的风险。

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蛋白质

蛋白质对于形成和修复肌肉、组织、皮肤、头发以及其他身体组织十分重要, 而且是产生激素、酶和抗体所必需的元素。

Houston, D.K. et al. (2008). Layman, D.K. (2009). Layman, D.K. et al. (2009). Massey, L.K. (2003).

硒可以防止人体组织崩溃;保护细胞中的 DNA、蛋白质和脂肪免受损坏。 硒对于健康的免疫系统和甲状腺的正常工作十分重要。

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维生素 A

维生素 A 是人体细胞健康成长所必需的;有助于保持健康的皮肤和眼部组织,并能防止出现夜盲症。 维生素 A 还能增强免疫系统。

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维生素 B12

维生素 B12 是形成红细胞所不可或缺的元素。 对于免疫系统正常工作很重要,有助于防止出现心脏病。

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维生素 B2(核黄素)

核黄素能够保持皮肤和眼睛健康。

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维生素 B5(泛酸)

B5 对于身体的新陈代谢很重要,可用于从食物中释放能量并改善精神状况。

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维生素 D

维生素 D 有助于形成健康的骨头和牙齿;对于人体中的钙吸收很重要。 维生素 D 还能防止一些癌症和自身免疫性疾病。

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维生素 E

维生素 E 有助于保护我们的生殖系统、神经和肌肉, 而且可以保持良好的健康并预防生病

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